Australianos comem 'parma' para fazendeiros atingidos pela seca

SYDNEY (Reuters) – Sedentos sedutores da cidade estão ajudando os fazendeiros no interior da Austrália, comendo uma iguaria chamada “parma”, com alguns dos produtos marcados para o alívio da seca.

Um cardápio no Old Fitzroy Hotel em Sydney exibe o slogan “Parma for a Farmer”, significando que as vendas do prato de frango frito coberto com molho de tomate e queijo derretido, chamado parmagiana ou parma, resultarão em lucros para os agricultores. no interior árido da Austrália para o alívio da seca, em Sydney, Austrália, 9 de agosto de 2018. REUTERS / David Gray

O prato de frango frito empanado coberto com molho de tomate e queijo derretido, chamado parmagiana, ou parma, é alimento de pub básico em um país nas profundezas de uma grande seca.

A colheita de trigo do inverno está falhando no leste e os pastores estão lutando para manter o gado vivo em pastos secos e secos.

Um workere de cozinha pode ser visto ao lado de um cardápio no Old Fitzroy Hotel de Sydney exibindo o slogan 'Parma for a Farmer', que significa que as vendas do prato de frango frito coberto com molho de tomate e queijo derretido, chamado parmagiana ou parma , resultará em rendimentos indo para os agricultores no interior parched da Austrália para o alívio da seca, em Sydney, Austrália, 9 de agosto de 2018. REUTERS / David Gray

Em todo um continente onde “o mato” se destaca na psique pública, isso levou as barras a prometer um dólar em doação de cada refeição vendida, além de coletar dinheiro de bichos, como parte da campanha “parma para um fazendeiro”.

“Nós pensamos que vamos dobrar isso, vamos fazer dois dólares”, disse James Martin à Reuters no Old Fitzroy Hotel, no subúrbio de Woolloomooloo, em Sydney, onde ele é o chef.

“É bom para mim pular a bordo, para ajudar a fazer o que posso”, disse ele.

“Nós usamos muitos produtos, muita carne e a questão da seca é obviamente massiva para os agricultores, mas há esse enorme efeito de ondulação que está ocorrendo em toda a Austrália”.

James Martin, chef do Old Fitzroy Hotel, em Sydney, explica aos clientes ao lado de um cardápio sobre o prato de frango frito coberto com molho de tomate e queijo derretido, chamado parmagiana ou parma, e como os rendimentos de seu pedido vão para os agricultores. no interior árido da Austrália para o alívio da seca, em Sydney, Austrália, 9 de agosto de 2018. REUTERS / David Gray

Milhares de outros pubs também assinaram contrato em apenas uma semana, ilustrando a profundidade de sentimento dos fazendeiros atingidos pela seca, que se aprofundou ainda mais quando imagens de ovelhas famintas, poços secos e campos transformados em paisagens lunares chegaram à imprensa e à noite da cidade. boletins nas últimas semanas.

“Todos nós vimos as fotos horrendas nas notícias, é chocante”, disse Amanda Kinross, decoradora de bolos da cidade rural vitoriana Bendigo, que começou a campanha com um post no Facebook. “Em poucos minutos os pubs diziam: 'sim, estamos ligados'”

(GRÁFICO: Precipitação na Austrália – tmsnrt.rs/2LXOaXl)

O governo da Austrália já prometeu quase US $ 600 milhões (US $ 440 milhões) em ajuda, mas o produto da unidade “parma” será direcionado especialmente para ajudar na compra e envio de ração de emergência para as fazendas afetadas.

“Às vezes, na cidade, não percebemos o quanto é difícil, e é um momento difícil no momento, então apoiamos de qualquer maneira que pudermos”, disse Andy Casey, que se envolveu com um grande público. US $ 24 parma, com batatas fritas e salada, para o almoço.

“Estava fresco, estava delicioso”, disse ele, lavando-o com uma cerveja.

Escrita e reportagem adicional de Tom Westbrook; Edição por Michael Perry

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