Entrevista com um editor de revista

Entrevista com um editor de revista

O mundo da redação de alimentos é sempre competitivo, com o mercado editorial tradicional encolhendo e ficando mais pobre a cada dia. No entanto, para um certo tipo de escritor, esse espaço oferece um buffet de oportunidades – com espaço na mesa para mais.

Audarshia Townsend, uma jornalista veterana do estilo de vida, especialista na cidade de Chicago e editora da marca trimestral Restaurant, Inc., é de mentalidade mais otimista. De fato, ela diz que, para os criativos criativos e adaptáveis, as oportunidades potenciais estão aumentando.

“À medida que as publicações dos consumidores diminuem e desaparecem, haverá mais e mais conteúdo de marca. Essa é a beleza para os profissionais de mídia “, diz ela.

Townsend é um editor de contratações que também é freelancer, colaborador de retentores, personalidade na câmera, autopublicador digital e vários outros títulos, trabalhando com marcas como Mastercard, Playboy e NBC. Ela agora ocupa uma posição de editora de uma publicação personalizada (ou seja, publicação financiada pela marca): Restaurant, Inc é a publicação comercial de foodservice da Reinhart Foodservice. Ela também aparece regularmente no WGN Morning News como especialista em restaurantes de Chicago e tem assinaturas regulares no Chicago Tribune.

Enquanto trocar de gravador de recursos para redator de redação para redator de conteúdo digital de marca para produtor de podcast exige certa destreza mental e, às vezes, confunde jornalistas tradicionais, Townsend acredita que experiência e adaptabilidade são as duas qualidades mais importantes para o sucesso.

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Quais são as qualificações básicas que você procura em um escritor para sua revista?

O tipo de pessoa que estou procurando escrever para mim precisa ter algum tipo de experiência escrevendo sobre comida, mas isso pode ser qualquer coisa, desde negócios de alimentos até a cena gastronômica local da cidade. Você não precisa ser um especialista, mas precisa ter uma posição no setor. Você deve ter seus próprios contatos e fontes, conhecer a cena e ter seu próprio tipo de conhecimento.

Não estou procurando influenciadores ou blogueiros. Não quero me dar aulas de jornalismo 101.

Pessoas com vasta experiência editorial, estudiosos de alimentos ou pessoas com experiência em crítica de alimentos geralmente têm alguma resistência arraigada ao trabalho com marcas. Como eles superam isso?

Você precisa ser flexível, ponto final. Se você deseja trabalhar nesta indústria de conteúdo de marca, haverá gritos de marcas. Haverá momentos em que peço uma receita e você deseja usar uma de suas fontes. Posso dizer bem, mas também preciso que você use uma das receitas de nosso chef, porque é assim que funciona.

Mas lembre-se, não é como se você estivesse perdendo credibilidade. Nossos especialistas são legítimos. Contratamos os melhores chefs. Suas receitas são testadas.

(E o conteúdo da marca não é o mesmo que a cópia do anúncio …)

Quando escrevi conteúdo para a Mastercard, me disseram que você nunca precisou mencionar a Mastercard, mas verifique se todos os locais apresentados aceitam a Mastercard.

Então, claramente, você acredita que é possível escrever redação editorial de alimentos e conteúdo de marca ao mesmo tempo. Qual é o seu melhor conselho para manter a ética?

Seja transparente, divulgue com antecedência se houver um conflito em potencial e se você tiver relações comerciais com empresas, verifique se o editor / cliente está bem em incluí-los em uma história. (Eles podem não ser.)

conselho de um editor de revista de marca para redatores de alimentos

Existe uma diferença notável no processo de busca de ideias entre conteúdo de marca e editorial? Os escritores da sua publicação têm recursos adicionais do que teriam em uma publicação editorial porque a Reinhart é uma empresa de serviços alimentícios com funcionários de plantão?

Absolutamente. Quando estou planejando cada problema e analisando todos os argumentos, vejo onde nossos especialistas se encaixariam melhor em diferentes artigos. Nos artigos “negócios de serviços de alimentação” e na seção que trata das análises de produtos – queremos o maior número possível de especialistas nessas seções. Não quero que todos os artigos confiem principalmente em nossos especialistas, mas sempre considero, e os escritores sempre podem perguntar se pode haver alguém.

Nós cavamos fundo em nossos recursos. No início deste ano, escrevi um artigo sobre a proteção de seus negócios. Tínhamos um diretor de segurança, que por acaso é um especialista em cibersegurança. Ele poderia dizer às operadoras como proteger as informações de seus funcionários, lidar com possíveis hackers de sistemas de pagamento, proteger dados de clientes e, em geral, como manter um restaurante seguro em plataformas digitais.

O que me lembra: você sempre foi um escritor. Você surgiu no jornalismo tradicional, tornou-se especialista (comida, entretenimento, etc.) e depois mudou para o lado da marca há alguns anos, certo?

Ainda estou muito na mídia tradicional, ainda trabalho para o WGN Morning News. Metade de mim está nesse mundo. A maneira como entrei em conteúdo de marca – e escrevi para todos, desde Lexus a Mastercard e Pernod – é que me estabeleci como especialista. Especificamente, um especialista em Chicago. Pela mesma razão, a Playboy e a NBC digital também me procuraram. Quando o Google+ quis lançar em Chicago, eles vieram até mim. Todas essas empresas me fizeram ser sua “pessoa em Chicago”, criando conteúdo e guias hiperlocal.

Além disso, tive a sorte de realmente começar minha carreira jornalística com mídia digital, quando a maioria dos jornalistas torceu o nariz para isso. Eu fiz um nome para mim. Ainda recebo marcas querendo que eu fizesse o conteúdo de Chicago.

como encontrar mais trabalho na redação de alimentos com conteúdo de marca

Que dica você daria para alguém que deseja encontrar mais trabalho e se tornar a pessoa preferencial para marcas?

Você precisa se estabelecer como a pessoa responsável, o especialista, e ninguém mais fará. Adquira uma experiência e um profundo conhecimento do seu tópico, para não dizer apenas “esta é uma tendência agora”. Seja a pessoa que conhece a história por trás da tendência e tenha especialistas para contá-la. . Em seguida, construa sua base de fãs, seu nível de confiança e seus contatos.

Há tantas vozes por aí que você precisa ser uma pessoa que se destaca. Qualquer coisa que você escrever e postar nas mídias sociais – você deve estar sempre presente como especialista em um tópico. E então, as marcas devem encontrar você.

E se não tiverem?

Vá para eles. Depois de se estabelecer como um especialista, você precisa ser agressivo. Há tantas vozes por aí agora. Você também precisa realmente se conectar. Vá para eventos de rede. Você também pode usar o LinkedIn, grupos do Facebook. Veja quem seus amigos conhecem e faça com que eles façam uma conexão.

Quando você aborda uma empresa, se ela não tem presença no tipo de conteúdo que você faz, você pode ser a pessoa que cria essa presença para ela. Demonstre que você pode criar esse produto de conteúdo ou criar um conteúdo sobre um novo mercado ou para um novo destino de consumidor.

Diga: “Vejo que você não está utilizando este canal ou seção em seu site. Eu realmente acho que poderia levar para o próximo nível. ”

O que você diria aos escritores com experiências anteriores semelhantes às suas, que estão lutando ultimamente para encontrar suas bases e assumir essa auréola especializada?

Eu vejo isso frequentemente. Sinto que eles não adotaram a mídia digital desde o início, como eu. Eu continuo ativo em todos os canais: transmissão, impressão, digital, ebooks, agora um podcast. Quando alguém diz isso vai ser a próxima coisa, Garanto que eu aprendo – porque você nunca sabe quando os dólares para um canal mais antigo serão cortados e investidos nessa coisa nova.

Muitas vezes isso aconteceu comigo: Este projeto teve uma boa execução, e agora acabou. Você sempre precisa aguardar o que virá a seguir.

como obter empregos constantes na escrita de alimentos

E o que há de novo / próximo para você agora no Reinhart é um podcast. Conte-nos um pouco sobre isso.

Eu sempre produzi meus segmentos de televisão, até escrevi meus roteiros em alguns momentos. Então, eu me apoiei nessa experiência, usei minhas habilidades de entrevista existentes e realmente aproveitei minhas conexões para chefs, mixologistas e restauradores serem convidados. No momento, estamos gravando duas vezes por mês, quatro convidados por vez.

O formato explora os antecedentes dos convidados: como começou sua jornada culinária? Como você começou, como sua herança influencia o seu trabalho? Isso importa se você é uma pessoa de cor ou um americano branco com raízes escandinavas. Influências da avó e da mãe – as pessoas sempre acham aquelas realmente cativantes. Isso nos leva a “Conte-nos sobre o seu menu e o que você está fazendo agora”.

Você pode compartilhar quem serão seus convidados?

Eu tropecei com aquele cara que abriu um bar que não tem bebida, no Texas. Ele é um conselheiro de drogas e álcool – sem histórico pessoal de abuso de substâncias, mas estava em sua família, portanto, fornecer um espaço sem álcool era importante para ele. Estou muito animado para entrevistá-lo.

No jornalismo de estilo de vida do consumidor, há um enorme impulso pela diversidade. Recentemente, você mencionou que a convergência de alimentos, cadeia de suprimentos, agricultura e justiça social é de interesse dos editores e leitores de bares de consumo. Existe uma percepção semelhante no conteúdo comercial / de marca?

Sim – há um impulso pela diversidade nas histórias e também pelas pessoas que escrevem histórias. Quando cobrimos a culinária tradicional, estamos falando das pessoas por trás da comida. Estamos tentando cavar mais além da superfície de histórias superficiais de tendências, nas correntes sociais, nas influências que moldam a indústria de restaurantes. Por exemplo, existe o movimento MeToo, que nos leva a explorar o assédio sexual em serviços de alimentação e como isso afeta a indústria. O mesmo vale para etnias e pessoas de cor – há muito o que cavar. E bairros, gentrificação metropolitana.

Nossos clientes são as pessoas afetadas por esses problemas no serviço de alimentação.

Mas não somos uma plataforma de advogados para nada. Estamos cobrindo os fatos. Estamos descobrindo os problemas. Estamos conversando com especialistas sobre qualquer assunto sobre o que precisa ser feito. Garantimos que as pessoas saibam o que realmente está acontecendo no setor e como melhorá-lo.

Para onde você acha que o setor de conteúdo está indo nos próximos anos?

Os editores de consumidores continuarão lutando e saindo do negócio. Para equilibrar isso, haverá mais conteúdo de marca. E as empresas que desejam expandir sua oferta de conteúdo de marca geralmente procuram jornalistas legítimos. Eles não estão procurando pessoas de relações públicas ou estrelas das mídias sociais. Eles procuram pessoas com credibilidade, são éticas – que são profissionais de mídia.

As empresas que desejam expandir sua oferta de #brandedcontent geralmente procuram jornalistas legítimos. Eles não estão procurando pessoas de relações públicas ou estrelas das mídias sociais. #foodwriting #writing Clique para Tweet

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