Tubarão podre fez você enjoado? Um saco de vômito para todos os hóspedes do Disgusting Food Museum

MALMO, Suécia (Reuters) – O rato morto no vinho chinês parece desagradável, e os vermes do queijo tendem a afastar as pessoas. Mas nada é mais horrível para um paladar desacostumado do que o tubarão fermentado islandês. É o pior. Ou assim diz o especialista.

Um visitante olha para o vinho do rato chinês, onde os ratos bebê são afogados e fabricados em vinho de arroz, no Museu do Alimento Disgusting em Malmo, Suécia, 01 de novembro de 2018. REUTERS / Mikael Nilsson

“Tem gosto de mastigar um colchão infestado de urina”, disse Samuel West, que, como curador do Disgusting Food Museum, sabe uma coisa ou duas sobre alimentos desagradáveis.

“É um tipo fermentado de tubarão islandês podre”, diz ele. “Anthony Bourdain, a personalidade da TV, chamou a coisa mais repugnante que ele já havia comido, e eu concordo totalmente com ele.”

De cabeças de coelho apimentadas a sopa de morcegos frugívoros, a coleção, agora em exibição na cidade sueca de Malmo, tem como objetivo desafiar as percepções do paladar e ajudar os visitantes a entender por que a abominação de uma cultura é a delicadeza de outra pessoa.

Alguns visitantes têm dificuldades com isso.

“Alguém vomitou aqui no museu? Sim, duas vezes ”, disse West. Mas, “não há problema em vomitar porque nossos ingressos não são realmente ingressos – eles são impressos em bolsas de vômito”.

Gafanhotos, crânios de animais cozidos e outras partes do corpo, incluindo um globo ocular, estão em exibição em vasos ou em tábuas.

A culinária europeia varia de tubarão curado da Islândia, o Hakarl, ao queijo Casu Marzu da Sardenha, que é repleto de larvas de insetos. Há haggis escoceses, feitos a partir de vísceras de ovelha, e o arenque fermentado Surstromming sueco da Suécia.

Os alimentos asiáticos incluem a fruta Durian com cheiro forte e tofu fedorento. A sopa de morcegos frutíferos vem do arquipélago de Palau, no Oceano Pacífico, pouco povoado. Pratos da América Latina incluem a sopa de tripas Menudo do México, bem como as cobaias assadas do Peru, conhecidas como Cuy.

A América do Norte é representada por doces: salada de gelatina e cerveja preta.

A visitante australiana Nichole Courtney disse que ficou surpresa ao se deparar com Vegemite, o sanduíche de extrato de levedura concentrado que divide a opinião.

“Coisas como o Vegemite, que achamos muito normal em casa, como comermos todos os dias no café da manhã, são coisas como o tubarão que eu não conseguia imaginar e acho que é revoltante, então é muito engraçado para nós. ”

Reportagem da Reuters Television; Escrita por Marie-Louise Gumuchian; Edição por Peter Graff

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